恐竜たまご

茶葉浸香蛋・中国茶の浸し玉子

材料(10個分)
玉子   10個

漬け汁
プーアル茶葉    大さじ5
熱湯          600g
酒            50g
醤油          100g
砂糖           50g
塩             5g

















作り方
①、玉子を水からゆで、沸騰したら12分ゆでる。
②、茹で卵をスプーンのくぼみでたたき殻にひびを入れる。
  (2つの卵をぶつけ合うのも可)
③、分量の漬け汁に材料をいれ、沸かす。
④、調味料がとけた③に玉子をいれ、自然に冷ます。
⑤、半日~1日おく
(冷蔵保存:3日)












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