甘くない米粉の蒸しパン

材料   (直径5.5cmのプリンカップ10個)

砂糖        20g
ドライイースト   3g
ぬるま湯     90g
バターミルク(もしくはスキムミルク) 10g
塩         4g
無塩バター   20g


作り方

1、バターを溶かしておく
2、材料をすべてまぜあわせる
3、生地を10分割し、油を塗ったプリンカップに入れる。(グラシン紙にいれても良い)
4、鍋に水をはり、20~30秒温める
5、鍋のなかに3をいれ、蓋をし、40~60分位発酵させる。
6、1.5倍位にふくらんだら、強火にし沸騰したら火を弱め、中火で12分位蒸す。